2007-8-29 02:50 PM
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-轉-藍梅芝士凍餅
材 料 :
(餅底)
2 隻雞蛋
150 毫克糖
150 毫克麵粉
150 毫克牛油
140 毫克自發粉
餡 料 :
200 毫克糖
4 隻雞蛋黃
200 毫克牛奶
1 罐藍草莓
25 毫克魚膠片
400 毫克鮮忌廉
400 毫克忌廉芝士
做 法 :
(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。
焗十五分鐘後待冷留用。
(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。
(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
入牛奶中。
(4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
了的魚膠片加入忌廉芝士中。
(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌
廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
倒入芝士餅上便可。