-轉-金松釀雞扒

材料:
金寶忌廉蘑菇湯1罐, 松茸菇 (溫室磨菇)1盒, 金菇1扎, 雞扒2件  
  
作法:
(1) 先將金菇切去根部, 松茸菇切開, 洗淨, 備用。

(2) 先用半罐金寶忌廉蘑菇湯將金菇和松茸菇煮至熟, 備用。

(3) 將雞扒洗淨, 吸乾水份, 然後雞扒開邊, 用鹽約1/4茶匙醃3分鐘, 然後將已煮熟的雙菇釀在內, 用竹籤串起。

(4)在平底鍋內燒熱1湯匙油, 放入已釀餡料的雞扒, 將兩面煎至微金黃。

(5) 用4湯匙水將剩餘的金寶忌廉蘑菇湯開勻, 倒入平底鑊, 煮至汁濃及雞扒熟, 即可上碟。

備註 : 如要汁料略淡或略稀, 可在加湯前用適量清水開勻, 然後才加其他材料便可。

備註：
金寶忌廉蘑菇湯1罐, 松茸菇 (溫室蘑菇)1盒, 金菇1扎, 雞扒2件