客家風味菜

星期六的晚上,只有我和老媽在家，不想自己做飯， 老媽說想食”鹽焗雞”，隨即上Foodsmenu search附近和餐廳以及餐牌，看看哪家有比較好食的”鹽焗雞”，便搵到了呢間餐廳的正金牌鹽焗雞，睇落好似相當不錯，6點出發到的時候差不多6點半，這會有比較多了，不過還好找到空位
當晚叫了半隻鹽焗雞，份量頗大，鹽味由皮滲透入肉，而且由皮到肉都十分嫩滑，有少少收水的感覺，是真正經焗爐出來的雞。雞味重，肉香，肉滑，夠哂入味，不用點淮鹽，不用點蔥油，雞一樣好食。
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魚同雞是必定有的，老媽與我都是魚的忠實粉絲，清蒸石斑魚就夠哂份量。魚肉十分之滑，肉帶點少爽，蒸得夠熟，保持了魚肉的滑同剛好肉離骨，魚是不錯的。
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煎炆釀豆腐，炸豆腐夠滑,沒有油膩的味道, 內裡釀了豬肉,冬菇粒, 但豬肉味道不算很突出.，口感很好, 蠔油汁的味道與豆腐, 豬肉的本身味道, 沒有那一方掩蓋其中一方的味道，很正！！
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