南瓜忌廉湯 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2009-2-15 05:43 PM 資料短消息加為好友

南瓜忌廉湯

【材料】
日本南瓜三百二十克
洋蔥一個
清雞湯一杯
清水一杯
忌廉半杯
牛油十五克
麵粉一湯匙
幼鹽四分一茶匙
黑糊椒粉半茶匙

【做法】
(一)南瓜去皮去囊後切片，洋蔥切絲待用。
(二)煮溶牛油。
(三)放入南瓜片及洋蔥絲炒至軟身。
(四)加入麵粉並快手兜勻。
(五)加入清雞湯及水，煮至南瓜及洋蔥熟透，盛起並略為放涼。
(六)用攪拌機將 (五) 至細滑。
(七)將 (六) 倒回煲內再煮滾，之後加入忌廉、幼鹽、黑糊椒攪勻即成。

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