ynaK
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轉]蒸鮮鮑魚菇
材料: (4人份)
金針 20 克
雲耳 20 克
紅棗 20 克
鮮鮑魚菇 350 克
調味:
麻油2茶匙
油少許
鹽1茶匙
糖2茶匙
做法:
1. 金針、雲耳浸軟身,洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份;
2. 鮮鮑魚菇洗淨,切薄片,連同金針、雲耳、去核紅棗出水,取出瀝乾備用;
3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻,然後隔水蒸約10分鐘即可以。
小貼士:
1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水,可縮短蒸的時間。
2. 加麻油調味,有助提升鮑魚菇的鮮甜味
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