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Akaisha_Oki

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發表於 2007-11-27 09:46 PM 資料主頁短消息加為好友

[轉貼]XO 醬薑蔥焗生蠔

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材料
美國桶蠔 6 隻、 XO 醬 2 茶匙、薑 4 片、蔥  2  兩、蒜頭 4 粒（切片）、蠔油 / 雞粉各 1 茶匙、糖 1/4 茶匙、胡椒粉 / 生粉各少許

做法

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1. 先將生蠔汆水，瀝乾後撲上生粉，放滾油炸至金黃色，撈起備用。

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2. 燒熱鑊，爆香薑、蔥  及蒜頭，蠔回鑊，下蠔油、雞粉、糖、 XO 醬及胡椒粉快兜至乾身即可。

貼士

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生蠔一定要瀝  水份才放油鑊炸，否則炸出來的生蠔不夠香口。

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