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【材　 料】

鮮奶 250cc
雞高湯 50cc
蛋 2顆
鹽 少許
草蝦 2隻
香菇 2朵


  【做　 法】

1.取一蒸碗，蛋、鮮奶、高湯攪拌均勻，加鹽調味後再倒入紙巾中仔細過濾後；草蝦燙熟剝殼留尾備用。

2.取一蒸鍋，水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約10分鐘。

3.打開作法2鍋蓋，放上作法1的草蝦、香菇再蓋上鍋蓋，續蒸約3∼5分鐘至熟即可。