材  料 :   8  兩豬肋排
           4  粒士多啤梨

醃  料 :  1/2 茶匙糖
           1  茶匙生抽
           1  茶匙咖喱油
          紹酒少許

調味料 :   1  茶匙糖
           1  兩陳醋
           2  兩蘋果醋

做  法 :  (1) 豬肋排洗淨斬件；士多啤梨洗淨對切為二。
          (2) 豬肋骨加入醃料醃廿分鐘，撲上少許麵粉，放入熱油中炸至金黃
              及熟，撈起及瀝乾油份備用。
          (3) 另起油鑊加入調味料煮至起膠，加入肋排沾滿汁液，最後加入士多啤梨兜勻，即可上碟供食。