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標題: [轉]朱古力蛋糕
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Akaisha_Oki
吹水老手
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[轉]朱古力蛋糕

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朱古力蛋糕
蛋糕底
材  料 :  1/2 杯水
          1/2 杯奶
          3/4 杯糖
           2  隻雞蛋
          3/2 杯自發粉
           2  湯匙朱古粉
          1/2 杯植物牛油
          1/2 茶匙梳打粉
可可糖
漿材料 :   2  湯匙水
          3/4 杯糖霜
          50  克植物牛油
           2  湯匙朱古力粉
做  法 :  (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
              齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一
              陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。
          (2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,
              倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗
              好後將蛋糕倒出,以底為面。
          (3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕
              濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上
              保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木
              匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。
備  註 :  (1) 若焗蛋糕時發現蛋糕面有焦,可用錫紙封好

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