轉]冰皮月餅 - 烹飪區 - 飲食討論區

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: 轉]冰皮月餅
載入中 ...

糖打令:D (糖糖糖)

吹水天王

榮譽勳章

會員編號 114002
精華 5
積分 29009
帖子 20929
威望 2 點
I-See幣 224732 錢
GAME幣 2503 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 120
註冊 2006-2-3
註冊天數 7209
狀態離線

大中小只顯示糖打令:D 的帖子

發表於 2007-8-4 01:27 PM 資料短消息加為好友

轉]冰皮月餅

材料

A.冰皮粉  116公克

B.麥精糖漿  23公克

　水  58公克

　椰漿  46公克

　白油  17公克

C.芋頭餡  360公克

　片栗粉  150公克

【做　法】
1.冰皮粉過篩備用。

2.將B材料倒入小鍋中煮沸，沖入作法1的冰皮粉中拌勻備用。

3.將作法2的麵糰放入冰箱冷藏，鬆弛1小時取出，用手揉搓麵糰表面光亮並呈長條狀，用刮板分割成12份，壓成薄片狀即成冰皮月餅皮。

4.芋頭餡分割成12份備用。

5.將作法4的芋頭餡包入作法3的冰皮月餅皮中，再沾上少許的片栗粉，將整個冰皮月餅壓入模型成型即可。

1塊膠布t3t`

吹水學徒

iAM tunggggg魚*-v-

會員編號 333728
精華 0
積分 2472
帖子 1224
威望 0 點
I-See幣 12673 錢
GAME幣 395 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2007-6-16
註冊天數 6712
來自 ♥自閉呆坐
狀態離線

大中小只顯示 1塊膠布t3t` 的帖子

發表於 2007-8-4 01:36 PM 資料短消息加為好友

我多數都係買
整得唔好食就屎lu*

載入中 ...

加入我的最愛 \| 設定為首頁 \| 圖片上載	論壇音樂模式非音樂模式