自製腸粉 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2008-12-4 08:57 AM 資料短消息加為好友

自製腸粉

【材料】
粘米粉三杯
生粉三湯匙
澄麵粉三湯匙
冷水三杯
熱水三杯
食油三湯匙

【做法】
(一)把粘米粉、生粉及澄麵粉放入一個大碗之內。
(二)加入凍水，攪拌成漿。
(三)一邊攪拌，一邊加入熱水；之後加入食油。
(四)將適量粉漿放入一個方形平底微波爐器皿，加蓋然後放入微波爐加熱至熟。
(五)熟的時候粉漿會變得半透明，而且很容易就能與容器分開。（時間其實視乎微波爐而定，有些微波爐祇需一分鐘，有些卻需三分鐘）
(六)如果需加入其他材料，則需先把腸粉加熱至半熟，才加入其他材料。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

翠絲

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發表於 2008-12-4 08:58 AM 資料短消息加為好友

【腸粉豉油】(煮滾後待凍)
黃糖一湯匙半
清水一湯匙半
老抽一湯匙
雞粉半茶匙
生抽半湯匙

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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