上湯翡翠浸桂花魚 - 烹飪區 - 飲食討論區

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: 上湯翡翠浸桂花魚
載入中 ...

翠絲

中級會員

會員編號 195399
精華 0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6719
來自 Hong Kong
狀態離線

大中小只顯示翠絲的帖子

發表於 2008-12-10 04:09 PM 資料短消息加為好友

上湯翡翠浸桂花魚

【材料】
桂花魚一條(重約一千克)
芥菜梗六棵
芫茜一棵(切段)
青蔥一條(切段)

【汁料】
清雞湯半碗(要蓋過魚為標準)
唐芹三棵(切段)
紅椒一隻(切絲)
大頭菜二湯匙(浸淡切絲)
魚露一茶匙
胡椒粉半茶匙

【做法】
(一)桂花魚洗淨瀝乾，魚身用刀斜鎅成欖仁狀。
(二)芥菜灼熟作伴碟。
(三)先煎香魚兩面，取出。
(四)煮滾清雞湯汁料，將魚慢慢放入湯內，以最小火將魚浸熟。
(五)上碟後撒上芫茜、蔥段，以芥菜伴碟。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

載入中 ...

加入我的最愛 \| 設定為首頁 \| 圖片上載	論壇音樂模式非音樂模式