翠絲
中級會員
會員編號 195399
精華
0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別
 女
配偶 未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6696
來自 Hong Kong
狀態 離線
|
|
|
【轉】冬菜扣肉
【材料】
五花肉二百五十克
四川冬菜一百克
泡辣椒二十五克
植物油二十五克
老抽二十五克
幼鹽二克
四川豆豉八克
薑片八克
蒜頭八克
【做法】
(一)豬肉用白水煮熟，取出用乾淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些老抽。
(二)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切細段，生薑、蔥切片。
(三)燒紅鑊落油，放入整塊五花腩皮向下，炸至焦黄色，放涼後把肉切成七厘米長的薄片。
(四)皮向下把肉按魚鳞狀排列擺在碗底，灒酒、老抽，加入幼鹽。
(五)再放入五粒左右豆豉和三段辣椒以及冬菜，上蓋蒸二小時。
(六)食時翻扣在深碟中，即成。
|
http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif
|
| I-See Forum @ All rights reserved. |
|
|
|
加入我的最愛 | 
設定為首頁 | 
圖片上載
論壇音樂模式 
非音樂模式 
