名　稱：雙色脆捲

          材　料：小管              10兩
                  魷魚              1斤(發好)
                  油                3湯匙
               (1)芹菜              4兩(切段)
                  紅辣椒            2條(切絲)
               (2)糖                1/2茶匙
                  鹽                1/2茶匙
作  法：1、小管去皮膜、內臟洗淨切開成片狀，由內面
                     以斜刀切交叉花紋再切片(三指寬)，魷魚亦
                     同。水沸倒入燙至捲花狀。
                  2、油沸(1)料爆炒，續將小管、魷魚同入鍋加(
                     2)料速炒即可。
營養成分：熱量：1188卡、蛋白質：161克
                            脂肪：54克、糖類：6克。