[轉]韓國泡菜 - 烹飪區 - 飲食討論區

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: [轉]韓國泡菜
載入中 ...

~森林~

吹水學徒

Ψ 曼聯忠實ｆａｎｓ

會員編號 200350
精華 0
積分 4939
帖子 1719
威望 0 點
I-See幣 17628 錢
GAME幣 100 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

男
配偶未婚
閱讀權限 90
註冊 2006-8-13
註冊天數 6538
來自 o●↗一個遙遠既地方)|°﹏
狀態離線

大中小只顯示 ~森林~ 的帖子

發表於 2006-12-19 11:42 PM 資料短消息加為好友

[轉]韓國泡菜

材料：
山東大白菜1顆
鹽50~70g
蒜頭4~5片
薑一大片
蔥2條
韓式辣椒粉 (citysuper有售)
魚露4大匙
糖1小匙
1. 山東大白菜洗淨,切成適當大小

2. 切好的白菜入50~70g 鹽, 目的係令其"出水", 放置4~5小時, then, 過水, 洗去多余鹽份, 放乾備用

3. 紅蘿蔔切絲, 蔥切條, 蒜頭,薑去皮備用.

4. 將蒜頭,薑,魚露放入攪拌器制成汁液, 將其加入預先準備好的白菜, 加入蘿蔔絲, 蔥條,糖, 拌勻. 放置逧適當啝容器, 室溫放一天, 加速發酵, 之後放入冰箱2~3天之後可以食用. 泡菜越耐, 味越濃, 酸味越重. 但個人比較喜歡新鮮泡菜(即食).

載入中 ...

加入我的最愛 \| 設定為首頁 \| 圖片上載	論壇音樂模式非音樂模式