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Phillis

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發表於 2007-1-13 10:04 AM 資料短消息加為好友

[轉] 日式草餅

材料:
糯米粉  150g
粟粉  50g
艾草粉/綠茶粉 10g
白砂糖  60g
溫水  200ml
紅豆茸  160g
黃豆粉  20g

製法:
1:將糯米粉及粟粉籂入粉盆中
2:加入艾草粉/綠茶粉、白砂糖及溫水拌勻
3:預備鑊中熱水
4:把碟放上牛油紙.粉漿倒入碟內,放入鑊中隔水大火蒸20分鐘
5:待稍涼後分成二十分
6:把粉糰搓成湯圓狀,放入紅豆餡揉圓,再壓成扁平
7:沾少許黃豆粉或糕粉即成

提示:
團子粉或艾草粉均可在日式超級市場買到,團子粉亦可用糯米粉代替,效果一樣!!

餡料除了紅豆茸外,亦可用南瓜茸或朱古力等別有風味

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