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標題: 轉/奶凍
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CBABEx]`
吹水師父
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發表於 2007-8-6 02:55 PM  資料  短消息  加為好友 
轉/奶凍

材料:(大菜與水的比例 --- 大菜 5 克 : 水 1.5 杯)

大菜絲 10 克
水 1 杯 (約 235 毫升)
鮮奶 472 毫升

花奶 50 毫升
糖 2-3 湯匙 (隨個人喜愛甜度加減)
做法:

大菜絲剪碎,用材料以外的水浸軟,撈起瀝乾
大菜加入水,慢火加熱至煮溶後 (約 10-15 分鐘),過篩一次
大菜水回鍋加熱,加入糖拌勻煮溶,不要大滾,只要夠熱令糖溶化就可以了,離火
加入鮮奶及花奶拌勻,倒入已濕過凍水的模具內
冷卻後放入雪櫃雪至凝固,即成





Thanks Devil


thanks twinkle :D

thanks All
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好似幾好味`
旦我5飲奶的`-_-"






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