材料：
雞中翼10隻
薑汁1茶匙
魚露2湯匙
胡椒粉少許
生粉/麵粉少許
蒜茸6瓣
牛油3湯匙
糖1茶匙
鷹粟粉2茶匙
　 　  
做法：
1. 雞翼洗淨後，吸乾水分；
2. 加入薑汁、魚露、糖、古月粉、鷹粟粉醃約15分鐘；
3. 雞翼沾上少許麵粉/生粉，下油鑊先用猛火炸一陣，然後較慢火炸至金黃色，盛起瀝乾油份；
4. 燒紅鑊，下牛油慢火把蒜茸爆香(小心好容易焦)，把雞翼回鑊兜勻，立刻上碟。