材 料 ： 龍 1/2 斤 、 紅 肉 番 薯 1 個 、 西 蘭 花 少 許

麵 糊 ： 麵 粉 1 1/2 杯 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 油 2 湯 匙 、 水 1 杯

做 法 ： 番 薯 切 薄 片 隔 水 蒸 熟 搗 成 泥 狀 ， 加 入 少 許 鹽 及 油 。 魚 肉 斜 切 成 薄 片 ， 鋪 上 番 薯 泥 ， 捲 成 圓 筒 狀 。 將 魚 卷 沾 上 麵 糊 炸 至 金 黃 色 。 西 蘭 花 以 油 鹽 水 烚 熟 ， 伴 魚 卷 食 用 。