薯條化學成分可能引發阿茲海默氏症 - 冷知識專區

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發表於 2007-8-31 11:32 AM 資料短消息加為好友

薯條化學成分可能引發阿茲海默氏症

薯條化學成分可能引發阿茲海默氏症

英國研究人員說，薯條、洋芋片裡面的一種化學物「丙烯醯胺」可能引發阿茲海默氏症。

研究人員在阿茲海默氏症病人的腦子裡發現丙烯醯胺，醫生要求立刻查清楚丙烯醯胺和阿茲海默氏症的關聯。

丙烯醯胺常出現於加工食品，食品加工業常用丙烯醯胺當作芡粉，製作薯條、洋芋片、餅乾或穀類麥片。丙烯醯胺也被懷疑和癌症、肌肉鬆弛、男性不孕有關。

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