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標題: [轉]原來醋可以減肥、抗氧化、美容又消脂
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Akaisha_Oki
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發表於 2007-7-10 01:46 PM  資料  主頁 短消息  加為好友 
[轉]原來醋可以減肥、抗氧化、美容又消脂

原來醋可以減肥、抗氧化、美容又消脂,唔怪得日本人咁鐘意啦!仲有好多好處,能治百病,對小孩腸胃極好。日本人搏命研究鰲X十年,而家佢地已經好流行醋飲。不過記得唔係街市幾蚊枝個齱A要天然釀造個囍塯陛A一般天然釀造醋唔會好酸,淨飲都得;如果好酸,唔一定係好,因為多數係加髐H工醋酸,要加水至飲得。義大利黑醋至靚麰n成萬銀一枝,日本幾百蚊枝個齯Q分好,大陸貨自己執生。色澤太靚、味道太好易入口或好酸都要注意,多數係加工洁F純天然釀造鼣q常都有蠵B,唔會好酸。穀物釀造醋一般比果醋好,大人、小孩適宜。小貼示: 配蜜糖(紐西蘭靚)效果更好。

其他好處:
促進正常血壓及脂質代謝、降低膽固醇,有效改善中老年心血管慢性問題
淨化血液,改善糖尿、血糖、風濕關節
促進心臟、肝臟、腦部、神經及更年期的健康
有助腸胃、改善食慾、消除便秘
調理身體致健康的鹼性體質
消除疲勞及壓力
增強免疫力、預防感冒
促進新陳代謝、減緩肌膚老化速度、美容又消脂
有效改善脫髮

可謂百利而無一害。


***** Yahoo 知識 *****
你吃醋嗎?吃醋要吃好醋,吃好醋對身體好處多多!大家一起來從日常生活中,正確認識它!何謂好醋?明朝李時珍本草綱目記載,醋可消痛腫、殺邪毒、理諸藥。日本著名中山貞雄博士研究,醋有助於淨化血液、除口臭、健胃、整腸、防腐殺菌、防鈣質流失、改善心血管慢性病…等,然而,是不是所有的醋,都具備有上述特質呢?答案是否定的,因為並非所有的醋都是天然純釀好醋。

  首先我們從他的釀製過程簡單加以分類,很快就可得知其中有相當大的差異性:

  第一種是天然純釀醋,依古老傳統製法,需經長時間自然發酵釀製,包括所用原料,如米、麥、高梁、葡萄等,必須無施加化學肥料,釀製過程,亦完全無人工添加物。製成後含有豐富胺基酸、礦物質、酵素、醋酸活菌等天然營養成分,俗稱有機活醋。

 第二種是合成醋,同樣以基本原料,添加其他化學配方(如冰醋酸等),加速催化其發酵釀製過程,所採用之原料無需特別講究,即可以低廉成本大量快速生產;合成醋與天然純釀醋的差異在於,除味覺性酸相同外,如材料等級之優劣、釀造時間之長短、有無添加化學配方、口感辛辣或甘醇等差異,最重要的是有無含有豐富天然營養成分(有益菌、有益天然礦物質),天然純釀醋則有,合成醋則少或無。合成醋通常屬廉價健康醋或料理醋。

  第三種是加工醋,所謂加工醋,就是指釀製為成品過程中,經過再次加工釀製而成,它可以天然純釀醋加上水果、香草、中藥等合併再次釀製,也可以合成醋加上述材料合併再次釀製。

****** 日本黑酢 ******
酢不是藥,是一種天然食品,歷史淵遠流長,早於3000多年前,已被發現。在許多文獻和民間流傳中,存有不少酢的健康法。

天然釀造酢含豐富人體必須的氨基酸酢除減肥消脂,保持身材苗條外,還能在短時間內排掉體內疲勞時堆積的乳酸。疲勞消除,體力回復,身體自然好動;運動量多,且身體代謝正常,體型自然健美。所以愛喝酢的人常有美好的體格。

天然釀造、有機材料,才是養生健康酢
不是所有酢都是好酢。一般非天然釀造,如:化學酢、合成酢、酒精酢等,採用冰酢酸或酒精作原料,添加味精及琥珀酸等調味劑,只為口感帶酸,卻不具備營養價值。天然有機糙米,配以天然酢酸菌,經時間分解、發酵,醞釀而成之天然釀造酢,含豐富維生素、多種人體無法合成而又必須的氨基酸、礦物質、有機酸、酢酸菌等營養成分;其氨基酸比一般酢多出 10 - 20 倍,具有優秀的生理活性效果。

***** 世茂 *****
自古以來,「醋」就被當成健康和美容的聖品,實驗證明,醋具有預防各種成人病如高血壓、動脈硬化、糖尿病、肝臟病、腎臟病、老年癡呆症、感冒等和消除皮膚問題如皺紋、褐斑.……

***** 其他參考 *****

食物中所含的維他命C於調理過程中遇空氣及溫度即易氧化變質,而酢能保住維他命C使不易變質,而讓維他命C留置易於人體吸收。

醋在中國古代享有“食總管”的美譽。明代醫學家李時珍在《本草綱目》一書中說:“醋能消腫,散水氣,殺邪毒,理諸藥”。日本科學家認為,食醋的保健作用主要有以下四大方面:一、食醋能防止和解除疲勞。人運動後有疲勞感覺,食用醋後能使體力較快恢復正常。二、常食醋有降血壓、防止動脈硬化之功效。三、醋對病原菌有殺菌效果。四、食醋對美容有益。多食醋或在洗臉、洗澡水中滴幾滴醋能滋潤皮膚。英國科學家發現,多食醋可提高智力水準。醋屬於鹼性食品,人體大腦的酸鹼性與智商有關。醋有如此神奇的醫療保健功效,難怪食醋風在美國、日本等國流行。據統計,美國人平均食醋6.51千克,日本人7.88千克,而我國則只有3.5千克左右,為了健康起見,從高智商的角度著想,更為了美容潤膚,建議大家來吃醋。

酢可刺激促進胃液的分泌,增加食慾的需求,夏天天氣炎熱經常讓人精神萎靡食慾不佳,適當地食用食酢可改善料理調味,增進食物美味,讓人胃口大開。

從釀醋的人文歷史,到拜訪釀醋奇人、喝醋的健康奇效與見證,再表演了27種泡醋與活用好醋的方法,這樣涵括著醋的文化品味,兼具健康調養的實用性。好醋裡才有「活的」好菌。一般醋沒有,有的只是辛辣的醋酸,除調味之外對身體沒好處。「活的」好菌能直接幫助身體健康,消除病痛。釀造好醋間接能淨化土地,讓農業有新希望、生態環境有新活力。這一美好的生物鏈,只有好山好水的地方,才能釀造出好醋來。

冬天「吃好醋」好處多更多!!   
一般人在冬季堻ㄦ|比較容易吃進過多的食物,而且又缺少運動,導致身體累積了過多的酸性物質,其實只要在三餐過後調一杯溫溫(約60℃以內)的天然釀造醋,便能幫助您平衡一下身體的酸鹼值,既方便又健康!

酢在日常生活中用途十分廣泛。烹調菜餚時加酢,不但能去腥解膩,增加菜餚的色、香、味,而且能使其中的營養成分免受損失,使動物食品中的營養素溶解易於被吸收利用。

─ 醫生小叮嚀 ─
根據統計國內 70%的人具有酸性體質。酸性體質有一個很大的特徵,吃越好得慢性疾病的機率就會很高。因為體質變酸,酵素作用會受到阻礙,內分泌失調,荷爾蒙也會受阻礙。酸性體質的朋友,一味地吃大魚大肉所謂有營養的食物,事實上是雪上加霜,只會讓身體越來越糟,要找出問題的根源去改變你的體質,才是根本解決之道。很多人都誤以為醋是酸性食品,多半只用來調味,不敢拿來飲用,因而錯失它的妙用,其實日常生活多飲醋品,能使血液呈弱鹼性,保持弱鹼性體質,便能維持身體健康。

天氣涼了,大部分人比較容易吃進過多的食物又缺乏運動,導致身體累積了過多的酸性物質而容易感覺疲累,多喝天然釀造醋能促進新成代謝,使體內酸性物質等不致囤積,減少疲勞感,為體內做好環保,因此醋屬於最佳的天然食品,也是老祖宗智慧的結晶,如果日常生活能多喝天然釀造醋可維持身體健康,疾病自然遠離。

冬天喝醋適合溫溫的飲用方式,但是一定要注意請勿以超過 60 ℃ 的開水稀釋,或將原液甚是至稀釋後的醋加熱超過 60 ℃,以免醋酸菌死亡,不僅毫無效果,風味更是盡失。

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