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想不到棉花糖可放於蛋糕上烤焗，內裡更有花生粒，軟硬兼備，美味可口。

地方菜系：西菜 菜式類別：西餅蛋糕 主要材料：蛋類 煮法：焗 材料及份量: 牛油蛋糕身： 牛油5 安士 糖2/3 杯 有粒花生醬2 湯匙 蛋黃4 隻 麵粉1 杯 發粉2/3 茶匙 鹽1/8 茶匙 牛奶2 湯匙 橙皮批薄，出水，切絲1 湯匙 雲尼拿香油1/4 茶匙 蛋白4 隻 蛋糕面： 牛油2 安士 黃砂糖1/4 杯 鮮忌廉2 湯匙﹝或隨意﹞ 甜花生切碎1/3 杯 椰茸1/2 杯 細粒棉花糖2 杯 製法: 牛油蛋糕身： 1. 將牛油攪至忌廉狀，慢慢加糖繼續攪至奶白色，再將花生醬加入攪勻。 2. 將蛋黃加入攪透。 3. 麵粉、發粉、鹽同篩勻，與牛奶相交加入牛油成份內，最後加入橙皮及香油。 4. 將蛋白打至硬企，加入牛油麵粉之成分，輕輕攪勻。 5. 預備7 吋乘7 吋之方盆一隻，搽油，撒上麵粉。將攪好之成分倒入，放入已預熱至180 度的焗爐內，焗1 小時，倒出後待冷。 蛋糕面： 1. 牛油與黃砂糖攪成忌廉狀，將鮮忌廉加入攪勻。 2. 將3/4 份忌廉成份搽於蛋糕身上面，然後撒上花生碎及椰茸，再鋪上棉花糖，最後將餘下的1/4 份忌廉搽於花生糖之上。放於焗爐內用大火焗至棉花糖轉金黃色即可。

難度：普通 時間：180分鐘