火龍果




　　近年來，國內大小市場常可見到一種外皮呈紫紅色，形狀橢圓形，果皮外留有小小可愛流蘇的新品種水果-火龍果，淡淡的甜、淺淺的香，是喜歡嚐鮮國人的飲食新貴。

　　火龍果屬仙人掌科，又稱仙蜜果，原生種分成紅、黃兩種果肉。仙蜜果原稱「仙人掌蜜果」早年由荷蘭人引進，俗稱番花或壁蓮，由於結果少，果實酸又小，並不具種植價值，近年自東南亞引進白肉紅皮仙人掌果種苗，經農業技術改良後，極具經濟效益，且大量推廣，為方便稱呼正式取名為火龍果。

　　農業專家再由原產地中南美洲，採集屬國寶級紅肉紅皮最優秀之品種引進國內，再用台灣原生種仙人掌三角柱做為砧木嫁接培養而成，雖然取得困難，但其品質佳、果實碩大、富高纖維與維他命群、熱量低，成為近年來風行國內的熱帶水果。

　　火龍果經植株栽培後需一年即可開花結果，產期為每年5至12月，每顆鮮果中含有豐富的胡蘿蔔素（維生素A之前驅物質）、維他命B1、B2、B12、C......等，果核內（黑色芝麻之種子）更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種?（酵素）、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素，花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈）之各種功效。

　　芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果，若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，能增加吸收促進健康。

(一)花青素抗自由基、防老化
　　火龍果含有一種非常特殊的成分為花青素，且以紅色果肉的品種中含量最高，當花青素被吸收到人體血液中時，從尿液排出，屬於人體正常現象。

(二)白蛋白重金屬解毒功能
　　白蛋白是一種具有黏性、膠質性的物質，如在人體內遇到如"汞"或"銅"等重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統順利排出體外，以避免重金屬在腸道中被吸收。

(三)維他命C美顏美容皮膚
　　攝取足量的天然的維他命C對皮膚有美顏的效果，原因在於維他命C是膠原蛋白的形成元素，而膠原蛋白不足或不良會加速皮膚皺紋的形成。

(四)水溶性膳食纖維瘦身、降血糖、防大腸癌、預防便秘
　　因為水溶性膳食纖維使得人體糞便體積增加，加速排出體外，減少糞便中有毒物質停留在大腸中的時間，降低大腸癌的發生率，且對習慣性便秘患者而言，是非常有幫助。並且延長胃排空時間，使糖被釋放至小腸的量減少，可輔助治療糖尿病患者。

(五)其他內含成分：
胡蘿蔔素 : 促進眼睛健康
鈣 : 增加骨質密度
磷 : 助細胞膜生長
鐵 : 預防貧血
Vit B1 : 抗神經炎
Vit B2 : 預防口角炎.增加食慾