《轉》蒸素餃 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2006-10-29 12:02 AM 資料短消息加為好友

《轉》蒸素餃

【材料】
圓形餃子皮十八張
小棠菜一斤半
紅蘿蔔四両
麻油一茶匙
幼鹽半茶匙
生粉二湯匙

【做法】
(一)小棠菜洗淨，放入沸水中灼熟，過冷河，切碎。
(二)紅蘿蔔洗淨切絲。
(三)把小棠菜碎、紅蘿蔔絲、麻油、鹽和生粉拌勻成餡料。
(四)在餃子皮上放餡料一湯匙，在餃子內側邊點上少許水，按緊餃子皮包好。
(五)將餃子放於蒸籠裏，隔水蒸十二分鐘即可。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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發表於 2006-10-29 12:03 AM 資料短消息加為好友

【提示】
用新鮮蔬菜做餃子餡料，更加健康。除了小棠菜之外，
也可選用其他蔬菜，如白菜、西洋菜、菠菜。
蒸餃要趁熱吃，否則皮會變得乾硬。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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