石榴汁焗雞扒 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2008-12-14 02:54 PM 資料短消息加為好友

石榴汁焗雞扒

【材料】
雞髀三隻
煙肉二條(切碎)
郫縣豆瓣醬一湯匙
茄汁三湯匙
石榴汁四分三杯
蒜蓉二茶匙
乾蔥蓉二湯匙
清雞湯半杯

【調味料】
雞粉一茶匙
生抽一湯匙
生油一湯匙
粟粉二茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【做法】
(一)雞髀洗淨抹乾水斬件，與調味料拌勻，醃約二十五分鐘，再每件蘸上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，居出瀝乾油份。
(二)倒賸一湯匙，爆香蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉，加入豆瓣醬及茄汁炒香。
(三)將雞件回鑊，加入清雞湯煮滾，轉慢火燜煮十二分鐘，以粟粉水埋芡，即成。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

翠絲

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發表於 2008-12-15 08:53 AM 資料短消息加為好友

不但易做仲好好味啵。

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