[轉](簡易)茶葉蛋 - 烹飪區 - 飲食討論區

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發表於 2008-2-16 08:05 PM 資料短消息加為好友

[轉](簡易)茶葉蛋

製作
1.	把雞蛋放進冷水喉水中烚 8-10 分鐘至全熟(水滾後開蓋細火)，取出以冷水喉水浸泡，用匙羹輕輕把蛋殼敲裂(多打幾下)。
2.	把雞蛋放入鍋中，注入清水至水蓋過雞蛋再多少少，加入調味料拌勻並煮滾，蓋上蓋以慢火煮個半鐘後熄火，浸至少半小時即可!
貼士
1.	芝C喵喵用左珠江x牌生抽王) 及10包車仔普洱茶包!
2.	烚蛋時應以冷水下蛋，否則蛋殼會在中途爆裂，溢出蛋白。
3.	煮好後取一隻試味~如果唔夠味的話,再整碎d個殼再煮多半小時 or 浸過夜!

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