夜香花冬瓜肉片湯 - 烹飪區 - 飲食討論區

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發表於 2007-8-16 05:50 PM 資料短消息加為好友

夜香花冬瓜肉片湯

材料：冬瓜1斤、夜香花4両、瘦肉半斤、薑數片。

　　做法：

　　1. 冬瓜洗淨去皮切粒，夜香花浸洗後摘去花莖。

　　2. 瘦肉切片，加入少許生油、糖、生粉和豉油調味備用。

　　3. 熱水下冬瓜粒、薑片及瘦肉片同煲半小時，再加夜香花煲半小時。最後加入適量食鹽調味即成。

　　苦瓜蕃茄排骨湯

　　材料：苦瓜3個、蕃茄5個、豬排骨1斤。

　　做法：

　　1. 先將苦瓜去籽切件，並加少許油略炒。蕃茄切粒備用。洗淨排骨，飛水去除部分油脂。

　　2. 熱水先下排骨、苦瓜件和蕃茄粒同煲1小時，最後加入適量食鹽調味即成。

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