茶的食療作用早在我們的古人就有認識。如成書于戰�ヴ伝薊滿m神�S本草》就�蝑z了茶的�x性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少�楚B輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了“茶久食令人瘦，去人脂。”現今，飲茶的�ㄙ峞B健美、美容作用已在�リ漸~な為流傳。


在《現代   對茶�磲獄{識和應用》一節�堙A 列舉了茶�磲�31種功用：


1、  助消化。
2、  提神醒腦。
3、  延年益�u。
4、  降血脂、�ㄙ峞C
5、  明目。
6、  利尿、消腫。
7、  抗菌消炎。
8、  抗�V�f硬化。
9、  降血壓、防高血壓。
10、防治冠心病。
11、抗輻射。例如�m�y的輻射。
12、安神、�t靜、陶冶性情。
13、營養劑。
14、可治糖尿病。
15、美容作用。
16、防治貧血。
17、抗疲勞、解疲勞的作用。
18、醒酒、解酒毒。
19、生浸解渴。
20、防癌、抗癌。
21、益氣增力。
22、抗菌止瀉。
23、解毒。
24、增加人體的適應力。
25、抗結核病。
26、除異味、消口臭。
27、升高白血球，治白血球�ㄓ眽f。
28、抗病毒。
29、保�陘��獢C
30、調節體液的酸�擖倍禳C
31、外用於消炎、抗菌等。