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標題: [轉]竹笙毛瓜
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~森林~
吹水學徒
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發表於 2006-12-7 11:58 PM  資料  短消息  加為好友 
[轉]竹笙毛瓜

用料: 1:毛瓜一條900克,洗淨切長條。
2:竹笙25克,水泡軟,洗淨切段備用。
3:小干貝2大匙,水泡軟,洗淨備用。 4:鹽1茶匙,雞湯1/3杯。
5:生粉1茶匙加水2大匙拌勻,雞精1/3 茶匙,香油1大匙。
6:橄欖油1大匙,蒜蓉2茶匙。
做法:
炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上,開中火放入蒜蓉和3料炒焦香,加1料拌炒半分鐘加4料煮滾。調小火燜煮5分鐘,加2料拌勻再煮3分鐘。接著調中火,加5料兜勻出鍋。






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