材料：
   
   
   

純朱古力
75克
   
   

水
4湯匙
   
   

咖啡粉
1茶匙
   
   

蛋
3隻 (蛋白、蛋黃分開)
   
   

雲尼拿油
1/4茶匙
   
   

魚膠粉
1/2茶匙
   
   

杏仁碎
1湯匙

製法：   

1.             把朱古力分成小塊，放於粉盆內。

2.             把盛載侫朱古力的粉盆放在一煲熱水上，加入3湯匙水，攪拌朱古力至溶解。

3.             把咖啡粉、雲尼拿油、蛋黃一齊攪拌至濃厚，加入已溶朱古力，拌勻。

4.             用1/2茶匙水開溶魚膠粉，加入朱古力溶液裏。

5.             蛋白打至企身拌入朱古力溶液內。

6.             倒入玻璃杯，放進雪櫃冷藏1小時。

7.             以忌廉及碎杏仁伴食。