芝士漿爆蝦丸 - 烹飪區 - 飲食討論區

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發表於 2007-4-9 07:35 AM 資料短消息加為好友

芝士漿爆蝦丸

材料 : 蝦膠 6兩麵包糠適量芝士條 2條
汁料 : 鹽少許雞粉少許

做法 :
1.擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒，再把芝士條切粒，塞在蝦膠內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。
2.將蝦膠逐粒蘸上麵包糠，至全粒蘸滿為止。
3.油燒紅後放入蝦丸，以慢火炸。其間要不斷用鑊鏟將之兜勻，炸至浮面及轉金黃色上碟即可

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