翠絲
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《轉》麻婆豆腐
【材料】
豆腐二塊
免治豬肉二百四十克
紅椒粒一湯匙
蒜蓉二茶匙
【調味料】
生抽半茶匙
黃糖半茶匙
粟粉一茶匙
麻油 半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
【獻汁】
雞粉一茶匙
老抽一湯匙
黃糖一茶匙
麻油半茶匙
豆瓣醬二茶匙
粟粉一茶匙
清水半杯
【做法】
(一)免治豬肉用調味料醃二十分鐘，待用。
(二)豆腐洗淨、切塊、出水。
(三)燒熱二湯匙油，爆香紅椒絲、蒜蓉，加入豬肉炒熟。
(四)灒酒，至肉熟加入豆腐與獻汁料拌勻，即成。
[ 本帖最後由 翠絲 於 2007-9-5 11:20 AM 編輯 ]
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