魚香茄子 - 烹飪區 - 飲食討論區

翠絲

中級會員

會員編號 195399
精華 0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6693
來自 Hong Kong
狀態離線

#1

大中小只顯示翠絲的帖子

發表於 2009-3-5 11:33 AM 資料短消息加為好友

魚香茄子

【材料】
茄子六百于十克
瘦肉二百五十克
紅辣椒二隻
郫縣豆瓣醬一湯匙
香蔥二條
生薑三片
蒜頭三粒
鹹魚三十克

【調味料】
清水四分一杯
清雞湯四分一杯
老抽半湯匙
鎮江醋一匙
幼鹽四分一茶匙
黃糖一茶匙
麻油半茶匙

【醃料】
生抽半茶匙
雞粉半茶匙
粟粉一茶匙
清水一湯匙
生油二茶匙

【做法】
(一)茄子相間刨去皮，切粗條，泡油待用。
(二)瘦肉洗淨索乾水份，先切片再切條，然後切粒剁碎，加入醃料拌勻。
(三)紅辣椒及蔥切絲；薑切粒；鹹魚切粒；蒜頭搗爛成蓉待用。
(四)落油爆香薑粒、蒜蓉、鹹魚粒及豆瓣醬，加入茄子、瘦肉及調味料，煮至汁濃，灑下蔥絲紅辣椒絲，上碟即成。

SAMkin889232

初級會員

會員編號 414231
精華 0
積分 638
帖子 267
威望 0 點
I-See幣 11906 錢
GAME幣 100 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

男
配偶未婚
閱讀權限 50
註冊 2008-6-8
註冊天數 6015
狀態離線

#2

大中小只顯示 SAMkin889232 的帖子

發表於 2009-3-5 12:30 PM 資料短消息加為好友

回復 #1 翠絲的帖子

好好食架!

翠絲

中級會員

會員編號 195399
精華 0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6693
來自 Hong Kong
狀態離線

#3

大中小只顯示翠絲的帖子

發表於 2009-3-6 08:57 AM 資料短消息加為好友

仲好餸飯的菜呀！謝謝你的支持。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

加入我的最愛 \| 設定為首頁 \| 圖片上載	論壇音樂模式非音樂模式

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: 魚香茄子
載入中 ...