[轉]川貝津梨烋老雞湯 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2006-11-20 12:33 AM 資料短消息加為好友

[轉]川貝津梨烋老雞湯

【材料】
川貝母三錢
雪梨二個
乾柿餅二個
老雞一隻
生薑三片
清水十五碗

【做法】
(一)川貝母用清水略清洗，待用。
(二)柿餅沖洗乾淨，去蒂切開數件，待用。
(三)雪梨清洗乾淨，去芯待用。
(四)老雞清洗乾淨，去內臟及雞皮，放入沸水中煮五分鐘，取出再沖洗乾淨，斬大件。
(五)將全部材料(除柿餅外)及十五碗清水，放入瓦煲內，猛火煲滾二十分鐘。
(六)轉用慢火續煲二小時，放入柿餅，續煲半小時，再用大火煲十分鐘。
(七)以適量幼鹽調味，即可飲用。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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