轉貼]老式桃子派 - 烹飪區 - 飲食討論區

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檸檬綠茶

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發表於 2007-11-29 08:28 PM 資料短消息加為好友

轉貼]老式桃子派

材料：
奶油300克、低筋麵粉500克、砂糖50克、桃子10個、檸檬汁
1大匙、糖2大匙、蛋黃4個、冰牛奶1大匙至2大匙

做法：
１桃子去皮去核切片入鍋煮軟加糖50克加檸檬汁一邊攪拌可
略加1大匙至2大匙水
２低筋麵粉加糖2大匙加奶油用手揉勻加蛋黃揉勻鬆弛30分
鐘以保潔膜包裏整型入冰箱冷藏
３麵團取出分二半，取一半桿平鋪派盤上压:緊舀入挑子餡
，並蓋上剩下派皮(先桿成一大片)
４在派皮上切劃刀口(可先塗蛋)再入烤以170度c烤30分鐘

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