三菰浸魚雲 - 烹飪區 - 飲食討論區

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: 三菰浸魚雲
載入中 ...

翠絲

中級會員

會員編號 195399
精華 0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
口水 0 滴
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6700
來自 Hong Kong
狀態離線

大中小只顯示翠絲的帖子

發表於 2009-3-10 09:05 AM 資料短消息加為好友

三菰浸魚雲

【材料】
魚雲三個
馬蹄六粒
金菰一包
草菰十五粒
冬菰十三粒

【配料及調味料】
蒜蓉二茶匙
乾蔥蓉二茶匙
蝦米蓉二茶匙
生蔥二條
生薑八片
黃糖一茶匙
幼鹽三分一茶匙

【上湯底】
將雞骨、豬骨及火腿八十克熬三小時。

【做法】
(一)燒沸半鑊油，放入魚雲以猛火炸約五分鐘，至魚雲浮面即上碟，待用。
(二)將蒜蓉、蝦米蓉、乾蔥蓉、蔥段、薑片爆香。
(三)倒入上湯底，加入馬蹄，金菰、草菰和冬菰同煮，加入糖及鹽調味。
(四)放入魚雲煮滾，即可進食。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

翠絲