名　稱：西式魚排

          材　料：鯊魚              12兩
                  麵粉              2兩
                  蛋                1個
                  麵包屑            2兩
                  炸油              3杯
               (1)鹽                1/2茶匙
                  糖                1茶匙
               沾料：蕃茄醬與沙拉醬混拌勻。

          作  法：1.鯊魚切成六片，用(1)料醃15鐘。
                  2.麵粉及麵包屑攤放平盤上，蛋打散在碗中。
                  3.魚片依次沾麵粉、蛋液、麵包屑，以中火炸
                    黃熟即可。

                  營養成分：熱量：1224卡、蛋白質：75克
                            脂肪：67克、糖類：58克。