[轉]砵酒蟹 - 烹飪區 - 飲食討論區

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~森林~

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發表於 2006-12-8 08:25 PM 資料短消息加為好友

[轉]砵酒蟹

材料
蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]

芡汁
蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙

做法
用2湯匙油爆香紅辣椒、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。

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