水浸三文魚                    1/2罐
蛋                                    1隻
青椒粒                            1/3碗
蟹柳                                2條
白飯                                1碗
油                                    1茶匙

配菜﹕
紅蘿蔔仔                        1/2碗

調味料﹕
麻油                                1茶匙
鹽                                    少許
黑胡椒                           少許
                           



1. 將蟹柳切小塊，蛋打勻，煎好切絲，與其他材料拌勻，分成4等份，再用飯糰模壓成三角形。     

2. 燒熱鑊，下油，轉至慢火，放下飯糰，煎至兩邊金黃。
3. 紅蘿蔔仔可以生吃，亦可用保鮮紙包蓋好置於微波爐，用高火煮3分鐘或用清水灼熟作配菜。


營養小貼士﹕

三文魚含豐富蛋白質，三文魚中的DHA及EPA和雞蛋的卵磷脂能幫助大腦發展，有健腦益智的功效。