朱古力蜜糖慕絲 - 烹飪區 - 飲食討論區

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catdogamy

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發表於 2007-7-26 05:58 PM 資料短消息加為好友

朱古力蜜糖慕絲

材料:

蛋黃 2 只
蜜糖 2 湯匙
朱古力  1 1/2 安士
魚膠粉  1/8 安士
水    1 湯匙
蛋白 2 只

製作:
１﹒把蛋黃及蜜糖把至輕軟及濃稠

２﹒把1安士朱古力碎放入一容器內，置熱水上燉溶。待冷後拌入蛋黃液中。

３﹒把魚膠粉加水開稀，置熱水上燉溶。待冷後加入朱古力蛋黃液中。

４﹒蛋白打至硬身，拌入朱古力蛋黃液中。

５﹒分入杯中，冷卻至凝固。

６﹒碎朱古力裝飾。

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