所需材料：

雞翅 ... 12隻
絞肉 ... 113公克
鮑魚 ... 1粒(罐頭)
鳥蛋 ... 12個
花枝漿 ... 150公克
鹹蛋黃 ... 2個
香菇 ... 4片
太白粉 ... 適量

A 料
糖 ... 1/4茶匙
鹽 ... 少許
味精 ... 1/4茶匙
白胡椒粉 ... 少許
香油 ... 少許

B 料
鹽 ... 1/4茶匙
味精 ... 1/4茶匙
香油 ... 少許
白胡椒粉 ... 少許

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三




烹飪過程圖四



烹飪過程圖五



烹飪過程圖六



作法步驟：

1.絞肉和A料拌勻備用；鮑魚切片；香菇泡水後切條；鹹蛋黃切成 6 塊。

2.雞翅去骨，放進鳥蛋、絞肉後備用。

3.鮑魚片先沾一層太白粉，上黏花枝漿，中間放置鹹蛋黃，香菇條置雙邊，和雞翅一起用大火蒸 8 分鐘，取出置盤。

4.B料調勻滾熱後，加太白粉水勾芡淋盤。