八寶齋 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2008-12-8 10:38 AM 資料短消息加為好友

八寶齋

【材料】
鮮菰一百六十克
津白一百八十克
浸發雲耳二朵
浸發雪耳半顆
生薑三片

【汁料】
清水半杯
素蠔油一湯匙半
生抽一茶匙
黃糖一茶匙
麻油半茶匙
粟粉一茶匙

【做法】
(一)鮮菰洗淨瀝乾水份修剪好；津白洗淨切條，待用。
(二)燒紅鑊落油爆香薑片，加入鮮菰炒香，取出。
(三)燒紅鑊落油，爆炒津白，落雲耳及雪耳，落汁料燜至入味，將鮮菰回鑊兜煮，以粟粉水埋芡，即成。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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