薑葱撈麵 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2009-3-11 08:44 AM 資料短消息加為好友

薑葱撈麵

【材料】
生薑一百克(切幼絲)
青蔥二棵(切幼絲)
麵餅三個
生油一碗

【做法】
(一)先將青蔥切成幼絲，生薑也切成幼絲，待用
(二)將麵放入沸水內打散煮熟，倒在篩子瀝乾水份，將煮軟身的麵以冷水沖一分鐘及淋上冷開水，待瀝乾水後，再淋上麻油拌勻。
(三)在鑊內將生油煮滾，放入薑絲及蔥絲，淋在麵上，拌勻，待油在篩子上瀝乾後上碟，按個人喜好加入生抽或蠔油，即成。

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