1. 椰 汁



表 象 ﹕ 不 油 不 膩 ， 與 橙 汁 、 蘋 果 汁 一 樣 有 益 健 康



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 93 ％

• 一 杯 等 於 11.4 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 含 椰 汁 的 甜 品 、 咖 喱 、 葡 國 雞

健 康 建 議 ﹕ 可 用 脫 脂 奶 代 替 椰 汁





2. 牛 油 果



表 象 ﹕ 生 果 ， 含 豐 富 維 他 命 ， 有 益 健 康



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 88 ％

• 一 個 等 於 6.5 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 榴 槤 、 花 生 、 腰 果

健 康 建 議 ﹕ 減 少 食 用 含 高 熱 量 的 生 果





3. 鮮 竹 卷



表 象 ﹕ 豆 製 品 ， 含 豐 富 大 豆 異 黃 酮 ， 有 助 調 節 女 性 荷 爾 蒙



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 77 ％

• 一 碟 三 條 等 於 7.2 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 經 油 炸 的 豆 製 品 ， 如 腐 皮 卷 、 炸 豆 卜 、 炸 枝 竹

健 康 建 議 ﹕ 以 豆 腐 、 豆 漿 、 鮮 腐 皮 代 替





4. 熱 狗 腸



表 象 ﹕ 看 似 以 瘦 肉 製 成 ， 肥 肉 不 多



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 73 ％

• 一 條 等 於 2.5 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 所 有 醃 製 肉 類 ， 包 括 香 腸 、 臘 腸 、 午 餐 肉 、 鹹

牛 肉

健 康 建 議 ﹕ 選 用 鮮 肉 代 替





5. 沙 律



表 象 ﹕ 無 論 是 蔬 菜 或 鮮 果 沙 律 ， 都 含 豐 富 維 他 命 、 食 用 纖

維



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 72 ％

• 5 茶 匙 沙 律 醬 等 於 2 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 所 有 中 式 、 西 式 醬 汁 ， 如 奇 妙 醬 、 黑 椒 汁 、 燒

汁 等

健 康 建 議 ﹕ 利 用 新 鮮 蔬 果 自 製 醬 汁





6. 乾 燒 伊 麵



表 象 ﹕ 健 康 的 素 菜



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 78 ％

• 一 碟 等 於 23 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 油 炸 或 加 工 時 用 了 大 量 油 的 麵 食 ， 如 即 食 麵 、

油 麵 、 炒 河

健 康 建 議 ﹕ 脂 肪 含 量 低 的 米 粉 、 意 大 利 粉 ， 並 以 上 湯 烹 調





7. 牛 角 包



表 象 ﹕ 「 齋 」 包 、 清 淡



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 58 ％

• 一 個 等 於 1.4 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 酥 皮 麵 包 、 曲 奇 餅 、 西 式 糕 點 都 用 上 大 量 牛 油

健 康 建 議 ﹕ 全 麥 包





8. 乳 酪



表 象 ﹕ 增 加 腸 道 益 菌 、 促 進 腸 道 健 康



實 際 ﹕

• 脂 肪 佔 總 熱 量 ﹕ 43 ％

• 100 克 等 於 0.6 茶 匙 油



提 防 陷 阱 ﹕ 全 脂 奶 及 其 製 品 ， 如 芝 士 、 芝 士 蛋 糕 、 忌 廉 、

雪 糕

健 康 建 議 ﹕ 以 低 脂 或 脫 脂 產 品 代 替