梅菜肉碎燴蘭度 - 飲食討論區

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發表於 2007-11-3 06:33 PM 資料短消息加為好友

梅菜肉碎燴蘭度

【材料】
芥蘭1斤
梅菜2両
免治豬肉3両
蒜蓉2茶匙

【調味料】
生抽1茶匙
砂糖半茶匙
生粉半茶匙
麻油半茶匙

【汁料】
清水1/4杯
生抽1茶匙
砂糖半茶匙
生粉1茶匙

【做法】
1.)芥蘭洗淨摘去葉，切成長段，放入已加糖、鹽各1茶匙沸水中，拖水至半熟，取出。
2.)免治豬肉與調味料拌勻。
3.)梅菜略浸後，榨乾水份切碎。
4.)燒紅鑊落1湯匙油，爆炒蒜蓉，落蘭度兜炒，灒酒，上碟。
5.)燒紅鑊落1湯匙油，爆炒免治豬肉及1茶匙蒜蓉，加梅菜拌勻，加汁料埋芡，最後淋汁於蘭度上

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