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I-See 論壇 » 冷知識專區 » [轉]有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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標題: [轉]有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........
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Ting_婷
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發表於 2008-1-13 01:31 AM  資料  短消息  加為好友 
[轉]有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

煮蛋不可先放鹽.....

今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!





今天我 寒夜裡看雪飄過
懷著冷卻了的心窩飄遠方
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