【轉】紅糟鯇魚 - 烹飪區 - 飲食討論區

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翠絲

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發表於 2006-11-11 11:10 PM 資料短消息加為好友

【轉】紅糟鯇魚

【材料】
鯇魚一斤(選中至尾段）
生薑三片
蒜頭二粒
紅糟三湯匙
黃糖一湯匙

【調味料】
生抽二茶匙
老抽一茶匙
清水二杯
生粉一杯

【做法】
(一)鯇魚洗淨，斬件撲上生粉落鑊泡嫩油至金黃色，待用。
(二)倒賸二湯匙油，放入薑片、蒜頭及紅糟於滾油內爆香。
(三)將魚件回鑊與調味料同煮十分鐘，即成。

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