[轉]香芒雞柳 - 烹飪區 - 飲食討論區

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●荔枝●

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發表於 2006-11-9 08:38 PM 資料短消息加為好友

[轉]香芒雞柳

材料：
雞肉200克
1/4茶匙鹽
芒果(大)1個
1/4茶匙糖
青、紅椒各半隻
粟粉1茶匙
乾䊵頭2粒
生油1茶匙
油2湯匙
胡椒粉少許
麻油少許

芡汁：
白醋1茶匙
糖1湯匙
茄汁1/2湯匙
水2湯匙

製法：

1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。

2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。

3.預備芡汁。

4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。

5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。

6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。

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